The Burnin' Burritos spelen ‘Mexicana’: een mix van authentieke muziek uit de grensstreek tussen de VS en Mexico, waarbij we de accordeon hebben ingeruild voor de sax. Je hoort een mengeling van Amerikaanse rhythm & blues, Mexicaanse volksmuziek, latin, Europese dansmuziek, countrymuziek en ska. Sinds kort spelen we ook eigen nummers.